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卤的东西吃多了对身体会有坏处吗

时间:2020-08-15 18:35:13 /人气:687 ℃
卤的东西吃多了对身体会有坏处吗

来自千山鸟飞绝1117的回答:

会。

卤菜含有的盐分大,并不健康,不宜多吃。因为高盐饮食可以导致体内的钠离子浓度过高,钠离子可以留住水,增加肾血流量和肾小球过滤率,加重肾脏负担。

另外很多卤味食品中含有亚硝酸盐,可以诱发胃癌、肝癌等疾病。没有规范制作流程,经过工商监管的路边摊卤味,的确存在风险。尤其是很多小贩会在卤味食品中加入亚硝酸盐,这就增加了食用卤味食品的危险性。

扩展资料:

吃卤味、凉菜应格外当心食物中毒:

首先,卤味、熟食之类,基本上不会“现吃现做”。无论家里还是超市餐馆,通常是一次制作很多,然后连续吃上几餐,甚至几天时间。所以,细菌有充足的时间在里面繁殖到“人丁兴旺”的程度,也有足够的时间在里面产生毒素。

其次,卤味、熟食、凉菜等,都是直接凉着吃,吃之前通常不会加热。无论什么细菌,最怕的都是加热杀菌。但是既然凉菜不加热,里面的细菌就能安然无恙地进入嘴里,所以危险性就特别大。

因此,夏秋季环境温度比较高时,在吃卤味食物和各种冷盘凉菜的时候要特别小心。这个沙门氏菌,最喜欢的繁殖温度是人体体温37℃,不过,只要在20℃以上的室温下,它的繁殖速度就比较快。

参考资料来源:

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来自切切切74的回答:

卤制品好吃,但要少吃或不吃。 卤制品为了防腐都要加食盐,在食品中有抑菌防腐的作用,若量不足(10-15%),细菌就会大量繁殖,使食品中的亚硝酸盐含量增加。亚硝酸盐极易与胺化合,生成亚硝胺。 在人们日常膳食中,绝大部分亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿排出体外,只是在特定条件下才转化成亚硝胺。所谓特定条件,包括酸碱度、微生物和温度。所以,通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄入亚硝酸盐,体内又缺乏维生素C的情况下,才会对人体引起危害(在人体胃的酸性环境中,亚硝酸盐也可以转化为亚硝胺)。此外,长期食用亚硝酸盐含量高的食品,或直接摄入含有亚硝胺的食品,有可能诱发癌症。 一些冒牌卤制,为减少成本,以亚硝酸盐代替食盐添加到食品中,会诱发癌症。

来自19850725051102的回答:

应该是没有什么害处的,但是不要多吃,卤味中添加了很多的香料,香料对身体会有一定的影响的,如果说卤的东西对身体不健康的话,那么卤味制品早就不会在市场上出现了,无论吃什么都是对身体有利也有弊的可是高血压的人最好就只吃口味清淡的食物,并且适当限制肉类的量。所以建议,这种东西,千万别多吃。本回答被提问者采纳

来自wenxin1999915的回答:

有坏处,对味觉有影响


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